「あまおう苺」ほどの品種になると、そのまま食べるのも確かに美味しいです。しかし、それ以上に加工に醍醐味があると思っております。 だからこそ最高の加工を施したら、どうなるか！を追求したいのです。だって、加工の仕方次第で、とんでもないものを作り出せると思っておりますから！ だから、そのまま食べるよりももっと美味しくなると信じ、アイディアを駆使して、開発を行っております。

美味しいものは、時間をとてつもなくシアワセにしてくれます。だから私たちは、美味しいものは、卑怯だと思っております。ほんの一瞬で、人を幸せにできる可能性があるから。映画でも感動するまでは２時間近く。曲でも３~４分は、かかります。それなのに美味しいものは、ほんの一瞬で人に幸せを届けることができます。その中でも、一番感動するのがヒトクチ目だと思っております。 だからそのヒトクチ目を大切に想像させて頂き、お菓子をお作りしております！

福岡のあまおう苺を使っているからこそ、まず地元の方にお届けしたい！と思っております。そして、福岡で一番のお土産になっていきたいのです！！

その為に、２０１１年のオープンから、ずっと福岡の店舗だけで売って参りました（お取り寄せでは、どらきんぐエースを販売。東京の店舗では、スムージーと苺飴。一部の焼き菓子だけ）。これからも、「どらきんぐ生」は、自社工場で手作りでお作りし、福岡でだけで販売し、福岡で一番のお土産になって参ります。

やはり、お菓子作りを徹底的に追求していると、苺栽培に行き着きます。 なので今で、私たちの農園は、巨大農園になっておりまして、相当な苺を栽培しております。あまおう苺の品種開発者が私たちの社員としておりますので、そのノウハウも駆使しながら、お菓子づくりに合った、あまおう苺栽培を行っております。