羊羹に私たちが、求めるもの。それは、やはり「重厚感」です。

この「重厚感」により、 お茶や紅茶などのお茶受けとしての役割も高くなります。 だからこそ羊羹は、まず「重厚感」が必要だと思っております。だから… 誰も、羊羹に「軽さ」は求めていないはず。

あまおう苺の味を、どう重厚感にマッチさせるかが勝負だと考えました。

そこでテーマにしましたのが…

「爽やかな風」です。

なにそれ？と思われますよね・・・。
言うなれば、「熱いアイス、やわらかい煎餅」などの 反対のものを、合わせようと取り組んだのです。

だって、「爽やかな風を感じる羊羹」って、魅力的だと思いませんか！？ そうして、「重厚感」と「爽やかな風」を合わせられた羊羹が、 完成致しました。 鼻から爽やかな風が吹き抜ける感覚、よろしければご堪能下さいませ。