「悲しい、悲しい、悲しいー！！」という時、人生には何度かあると思います。

一生懸命やったけど、全くダメだった時。 絶対にうまくいかせたい場面で、失敗した時。自分のことを優先せず、周りのことを考えてやったけど、誤解されてしまった時。 そんな色々な悲しさも、自分次第で「成功への途中経過」とすることもできると思っています。でも…

やっぱり、その瞬間は悲しいです。なかなか簡単に立ち直れない時も。

でも、前を向きさえすれば、失敗は、成功への途中経過とすることもできます。　

だから私たち、そんな時に皆さまに、元気を出して頂きたいと思っております！

美味しいもので、元気を出して頂きたいのです！！ だって、美味しいものって、凄く力があると思っていますから！

ほんの一瞬で、人の気持ちに凄い影響を与えられる場合がある！

だから、そんなレベルのスイーツを目指し、完成させたのが、この「瓶チーズ」でございます。 これは、とにかく「余韻」を大切にしております。

ヒトクチ食べた後、脳の中に残る名残り惜しさ。絶対に別れたくないと感じるような余韻です。
それを実現する為に舌感触を、とにかく優しく優しくしようとしました。

更に口当たり、口溶け、飲み込む時、全てのタイミングで優しさを感じて頂けるように追求したことで、ヒトクチごとに余韻を感じれるような感触になっていきました。

更に、お味としての余韻です。 これはとにかく、心の真ん中に響くお味を追求しました。

余韻を感じて頂く為には、真正面から向き合うしかないと思ったのです。

正々堂々としたお味にしていくことで、心の中心に「あまおう苺」と「チーズ」の良さがまっすぐ届いていき（ベタな表現ですが）そのハーモニーが忘れられなくなってくるのです。 その為に、３層のあまおうチーズケーキを組み合わせることにしました。

一番上が、強めのあまおう苺のレアチーズケーキ。 ２層目は、２種類のクリームチーズを一瞬だけ火にかけて、 より滑らかにしたあまおうレアチーズケーキ。 そして３層目は、１層目と２層目を受け止めてくれる優しいお兄ちゃんのようななめらかあまおうベイクドチーズケーキ。

この３人が合わさった余韻は、 絶対、他の人には作れないはず！！というものになったと思っております！！ だから、「もう！なんで！！」と悲しくて打ちのめされた時でも、召し上がって頂くと、

「明日から、もうちょっと頑張ってみよう！！」

「もうちょっとやれるかも！！」という「明日への勇気」を、感じて頂けると思っております。

皆様の人生の困難な時に、ほんの少しでもお役に立てるスイーツになっていると思っております。

よろしければ、お召し上がり頂けたら幸いでございます。 ありがとうございました。